Jacob Ereste: Soto dan Pindang Kerbau di Kudus, Sebuah Penghormatan Budaya kepada Kesakralan Sapi
Jacob Ereste: Soto dan Pindang Kerbau di Kudus, Sebuah Penghormatan Budaya kepada Kesakralan Sapi KUDUS, TelusuR.ID — Ada kalanya makanan tidak sekadar menjadi urusan selera. Ia bisa menjadi jejak sejarah, tanda penghormatan, bahkan bahasa kebudayaan yang diam-diam menyatukan perbedaan. Soto dan pindang kerbau di Kudus, misalnya, tidak hanya dikenal karena cita rasanya yang khas. Di baliknya…